Bika Ambon Medan.
Pada artikel kali ini, kita akan membuat Bika Ambon Medan dengan 8 langkah. Mari disimak cara mengolahnya.
Kamu bisa mengolah Bika Ambon Medan menggunakan 17 bahan ini dan hanya dengan 8 cara mudah untuk memasaknya. Langsung saja disimak
Bahan-bahan untuk memasak Bika Ambon Medan
- Tambahkan Adonan santan :.
- Ambil 350 ml santan kental.
- Siapkan 2 sdt kunyit bubuk (1 ruas kunyit).
- Ambil 6 lbr daun jeruk (sobek).
- Siapkan 4 btg sereh (geprek).
- Tambahkan Adonan biang :.
- Tambahkan 4 sdm munjung terigu(50 gr).
- Siapkan 2 sdm gula pasir (30 gr).
- Ambil 2 sdt ragi instan.
- Siapkan 100 ml air hangat.
- Tambahkan Adonan cake :.
- Tambahkan 8 btr kuning telur.
- Tambahkan 2 btr telur utuh.
- Ambil 100 gr tepung tapioka/sagu.
- Tambahkan 50 gr tepung ketan.
- Ambil 150 gr gula pasir.
- Siapkan 1 sdm margarin (cairkan).
Cara mengolah Bika Ambon Medan
- Masak adonan santan sampai mendidih..angkat, saring dan diamkan(sampe suhu ruang).
- Buat biangnya..campur smua bahan biang..aduk rata diamkan 15 menit(tes keaktifan ragi).
- Saatnya buat adonan cake : mixer telur dan gula sampai gula larut..matikan mixer. Masukkan tepung tapioka/sagu dan tepung ketan sambil diayak(biar ga da tepung yg grindil) terkhir masukkan margarin cair..aduk rata..setelah rata tutup adonan menggunakan kain atau plastik wrap selama 2 jam...
- Sebelum dua jam dibuka adonan td,,panaskan terlebih dahulu oven minimal 10 menit suhu 200 dercel. Sambil oles loyang dengan minyak goreng (saya ukuran 20x20).
- Setelah 2 jam buka penutup,, aduk sebentar sampai rata(buih nya hilang) masukkan loyang.
- Oven selama 40 menit api bawah suhu 250 dercel..setelah 50 menit pindah ke api atas oven lagi selama 10 menit..angkat.
- Keluarkan dr oven tunggu dingin baru dipotong2..sajikan dengan cinta🥰🥰.
- .
